快速旋轉閃蒸干燥機干燥物料過程中的熱傳遞是通過高熱的空氣流入，將熱量傳送給物料。與此同時，受熱的干燥室筒壁也會將熱量傳遞給物料。熱量的傳遞最終目的是完成水分的蒸發，物料中的水分在熱量的作用下向外擴散到周圍。那么快速旋轉閃蒸干燥機如何高效地實現水分的蒸發的呢？

1、快速旋轉閃蒸干燥機采用高速的熱空氣切入干燥室，由于干燥室內螺旋氣流運動降低了物料周圍的介質溫度，提高了外側介質流量和溫度，大大提高了水分向外擴散的速度。

2、高溫高速氣流沖擊位于氣缸下部的濕物料，在攪拌葉片的作用下，顆粒破碎，顆粒尺寸減小，內部毛細管長度減少，強化水分內部擴散效應，降低內擴散阻力。這些物料顆粒在高速攪拌和高溫加熱的循環中反復破碎。

水分的內部擴散和外部擴散是快速旋轉閃蒸干燥機內部水分蒸發的方式，快速旋轉閃蒸干燥機從內部和外部兩方面入手，雙管齊下加強水分的蒸發。干燥物料就選快速旋轉閃蒸干燥機。