XSG系列快速旋轉閃蒸干燥機是由熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器和環隙強烈的風速帶動下，形成強有力的旋轉風場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速破碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。

閃蒸干燥機主塔風速一般指型號直徑內熱空氣截面流速，關于風速一般設計為截面流速3-6m/s，但不同物料的風速不同，環隙風速高達30-60m/s，環隙風速越高壓力損失越大，所以配套風機不但要兼顧風速還要考慮系統壓力損失，大的風速沒有匹配好系統壓力損失也是無效的。